Nusskranzerl

Sehr leckeres aber hartes Weihnachtsgebäck. Auf dem Bild sind sie etwas zu hell und weichh, weil wir ausversehen das Eiweiss geschlagen haben.

• 250g Puderzucker
• 250g geriebene Haselnüsse
• 2 Eiweiß
• + Zutaten für Zuckerglasur
• 1 Orangenschale (Bio-Orange)

Alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren. Das Eiweiss darf nicht geschlagen werden, sonst werden sie zu luftig. Dann wie bei den Vaniliekipferl eine dicke Teigwurst rollen (rund 3cm Durchmesser) und davon Scheiben abschneiden. Die kleinen Teigportionen lange und dünn rollen und dann als Kreis zusammenführen und zusammendrücken. Bei 150°C backen rund 15 Minuten backen. Danach glasieren.