====== Quarkkuchen ====== Sehr köstlicher Kuchen aus alter Familientradition. Todo: bild hinzufuegen =====Zutaten===== * 1kg Quark * 1/2 l Milch * 1 Vanille Pudding * 200g Zucker * 4 Eier * Rosinen (~100g) * gehackte Mandeln (~100g) * gehobelte Mandeln (~50g) =====Zubereitung===== * [[Mürbteig|Mürbteig]] machen, ausrollen und in eine Springform geben * Pudding kochen und etwas abkühlen lassen * Quark, Eigelb, Zucker, Rosinen und gehackte Mandeln verrühren (am besten mit einem Rührgerät) * Eiweiß schlagen und am Ende eine Prise Salz daran geben, damit es steifer wird * Pudding zur Quarkmasse geben * Eiweiß unterheben * Alles in die Form geben und glatt ziehen, dann die gehobelten Mandeln verteilen * bei 170°C bei Ober-Unterhitze backen * der Kuchen sollte aufgehen und wenn die Oberfläche schon leicht braun wird sollte der Kuchen für 10-15min aus dem Ofen genommen werden. Danach weiterbacken. Diese Vorgang kann wiederholt werden. Er sorgt dafür, dass der Kuchen weniger einbricht. Guten Appetit {{tag>cooking}}