Tomaten(Gurken)kuchen

Allgemein

Ein Leckere Kuchen für den Sommer - Erfrischend und etwas sauerlich. Keine Angst! Auf dem Kuchen sind weder Tomaten noch Gurken, sondern Kirschen oder Kiwis.

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Zutaten

• 1 Wiener Boden (oder selbst backen, siehe Wiener Tortenboden)
• 2 Frischkäse (je 200g), natur Doppelrahmstufe
• 1 Tasse Puderzucker
• 1/2l Schlagsahne
• Sahnesteif
• 2 Vanillie Zucker
• 2 EL Milch
• 50g gehackte Mandeln
• Tortenguß
• 1 Glas abgetropfte Sauerkirschen oder 5-6 Kiwis (in Scheiben geschnitten)

Zubereitung

Boden in eine Springform geben und folgendes der Reihe nach auftragen

1. 2 Frischkäse mit 1 Tasse Puderzucker und 1-2 EL Milch verrührt
2. 50g gehackte Mandeln
3. 1/2l geschlagene Schlagsahne mit 2 Vanillezucker und Sahnesteif
4. 1 Glas abgetropfte Kirschen oder Kiwi-scheiben verteilen
5. Tortenguß mit 1/4l Kirschsaft (bei Kiwi am besten mit Apfelsaft)